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        得一样一样全利用上，最大限度地发挥出这些配料的功能。

        红葱拍扁切丁，放入锅里煸香。

        景婳用勺子底部不停抡着炒，尽量把葱香给爆出味来，这样后面做出来的味道会更好。

        热锅叫嚣着，逼出红葱强烈的香味，再放入姜末，少许的蒜，再放入一个重要配料——海米。

        海米出其不意地出现在卤肉里，主要起的作用是提鲜提香。

        但过犹不及，不能多，要不然就把主角，也就是肉味，给“艳压”了。

        适当来一点就行。

        这几样配料很香，真的很香，时刻诱惑着做菜的人多下点，再多下点。

        但是，做卤肉的话，这些配料不能多，这主要是为肉服务的，时刻记住，卤肉才是主角。

        接下来，就是主角登场。

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