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        宋秋看着那一堆的橘子皮，也没有放过，做成橘子皮酱。

        这个跟果酱不同，橘子皮洗干净，放水里水中浸泡一天再做。

        做时将水倒掉，取出橘子皮，刮去皮内白色部分，然后切碎。

        将切碎的橘子皮放入锅里，加水用旺火煮沸，再用小火焖两个时辰。

        等到橘子皮用手可碾碎，便将橘子皮全部捞出来，捣烂，过箩，成酱状。

        将橘子皮连同煮橘子皮的汤汁放入锅中，加糖拌和熬煮一个时辰就行了。

        几种果酱都做出来，冷却之后，宋秋便挨个分了些出来，分成两份，叫杜传福跑了一趟，给沈氏和范家那里送去，顺便再买些小坛子回来。

        果酱一做出来，宋秋便去赵婆子那里定了不少羊奶，每天现挤现取，因要得多，可就不能白要了，说好了要给钱的。

        赵婆子却也不肯多要，每天五文钱就成。

        如此，宋秋把做双皮奶的方法交给了李氏，每天做出来，客人中有爱吃甜食的，推荐一番，每天也能卖出好些。

        遇上没卖掉的，就自家吃，也不浪费。

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