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        三位掌柜摘开蒙眼的帕子，才知三个回合都是沈家胜了。

        老方头憋着一口气，上不去下不来，胸腔起起伏伏的，对着旁边的年轻人，虚点了几下，但碍于诸多人在场，他到底没大骂出口，还得顾忌着面子，不让沈家人就看笑话。

        沈萝这会儿忙着给三位掌柜解说榨菜和泡菜呢，没空理会老方头那边。

        “掌柜们请看，这是榨菜，为何叫榨呢，是因为在腌制前要尽可能地榨出菜根的水分。”

        刘掌柜不愧是做酒楼的，举一反三道：“所以口感才像萝卜干笋干一样，是脆的。”

        “没错。”沈萝道点头道。

        “那这道泡菜呢？”刘掌柜迫不及待问道。

        碗里的蔬菜褪去了新鲜的艳丽颜色，却增添了脆嫩酸冽的风味。

        “这道泡在盐水里的菜就更简单了，”沈萝讲制作方法，“蔬菜脱水或者不脱水都行，凉白开里加盐，各类蔬菜放进坛子里，加上调味料，隔水密封。”

        刘掌柜轻咳了声：“阿萝，你说得这么仔细，就不怕我们学了去，不买你们家的泡菜？”

        沈萝得意地夹起辣椒：“没有这东西，你们做出来，味道也总是差些的。”

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