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        滑而不流，奶油或者冰淇淋都很合适，这也是沈萝要找牛奶的原因，也是实验的重点。

        碎而不屑，各种东西裹上面包糠再炸，表层看起来布满了碎屑，可并未掉下来。

        这样一来，三个问题都有了答案。

        沈萝睁开眼，那么，今天先来试试能不能做出奶油吧。

        教她做菜的老厨师，非常喜欢古籍，经常说许多食物在古籍中早有记载。

        就像是奶制品，《涅槃经十四·圣行品》上有写：从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。

        而无论是乳，还是酪、酥等物，制作方法在《齐民要术》和《本草纲目》等书中均有说明。奶油在古代，相当于是“酥”。

        沈萝想了想，决定把她所知道的两种方法都试一试。

        第一种，将生牛奶煮沸四五次，稍稍冷却后，乳脂自动分层，取出凝固的奶皮。这便是含有大量乳脂成分的奶油。

        第二种就比较粗暴一点，用木制工具不断搅拌敲打，得到分离出的奶油，这跟现代淡奶油的原理有一点点相似，只不过现代更为先进一些，是经离心机高速离心后，分开脂肪和脱脂乳。

        沈萝无比庆幸她这具身子有大力气，这让她在制作过程中少了许多辛苦。

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