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虾头不用丢,用来炒虾油简直一绝。
处理好虾,其余食材鲍鱼、蚝……这些海鲜都弄好,就可以正式开始了。
放在一边的虾头不要浪费,先下锅煸炒,
青色的虾头在高温的催化下,变成熟了的红色。
景婳抬头,一轮红日挂在天边。
这虾头也是应景了,和红日一样红。
时间一长,虾头就会多出点金色来。锅里的油染上了红与黄,色泽变得艳丽起来,单调的锅面都好看不少。
绵密细腻的小泡沫在锅底扩张,就如同空气中不断增强的虾鲜味。
这就是食欲的张力吧。
景婳深深闻了闻,好饿
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