《关闭小说畅读模式体验更好》

        然后会有一股清香味散发出来之后就可以了。

        这会儿豆子煮好，宋秋和老袁氏已经都吃了番薯早饭，老袁氏已经往作坊去了。

        家里就剩宋秋一个人。

        煮好后的豆子用筲箕装起来，沥干水份。

        拿一个大筲箕底下铺上干净的稻秸秆，上次做霉豆瓣，去舅公家拉了不少好稻草回来，眼下还剩不少，正好可以用。

        铺好之后，就将沥干水的豆子倒进去铺均匀，上头再盖上一层稻秸秆，把豆子都给蒙住。

        如此，就给它放起来，等它自然发酵就好了。

        跟霉豆瓣有异曲同工之妙。

        发酵的时间差不多，等豆子看着有很多丝状物的时候，就可以把豆子从筲箕里转移到干净的陶盆里了。

        这时候，把盐巴等调料放了，拿出去晒上一个大太阳，这豆香就做好了。

        内容未完，下一页继续阅读