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        9、在滚水中倒入鸡油，然后将切好的青江菜关于青江菜各地的叫法都不一样，青江菜是台湾的叫法，其它的名字还有诸如青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜港、奥、粤，汤勺菜、汤匙菜、青江菜台湾，鸡毛菜等过水。

        10、将焯好水的菜取出。

        11、在另一口锅内放一些鸡油，然后将沥干水的青江菜倒入快速的翻炒。

        12、将炒好的青江菜盛盘。

        13、碗中放入耗油+鲍汁+香菇粉+刚刚烫菜的水，搅拌均匀后下入热锅。

        14、大火熬汁，再将耗油汁淋在菜上。

        15、最后撒上一下海米碎。

        注明：方法如此，但是菜肴做出来的品质跟厨师等级、厨具、心里素质有着密切关系！

        对于做出来的菜是a品质秦寿一点也没有赶感到惊讶，因为自己现在的等级才一流厨师，做成高品质菜的几率十分低，就算有属性的加成，但是也最多提升一个级别！

        不过这道菜用来对付及第师傅的考验是绰绰有余了！

        总之秦寿对于自己的这道菜还是十分的满意！

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