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        将做好的辣油放到一边，锅中烧热油，放入切好的肉末炒熟后盛出。

        酸辣粉中占主导的还是粉条特殊的口感，所以忍冬在配菜上选用了瘦肉末，以免喧宾夺主。

        高汤煮沸后就可以加入粉条了，大火烧开后放入应季蔬菜和豆泡煮熟，即可装碗。

        忍冬在碗中倒入辣椒油和其他调料汁，烧开的高汤一倒，瞬间激发出了调料的香味，酸酸辣辣的滋味扑鼻而来。

        放入粉条和配菜后，再稍加搅拌，撒上炸得酥脆的花生米、黄豆，一碗酸辣粉就做好了。

        香气扑鼻，酸辣开胃。

        众人咽口水的声音此起彼伏。

        “这卖相看起来真的很不错啊。”

        大爷夹起一筷子粉条，粉条的颜色是带着褐色的透明，细看还带有光泽。

        他说的“不错”指的是这些粉条粗细、厚薄都十分均匀。他们村里常年制作红薯粉，自然知道这有多么难得。

        忍冬漏粉时他是在一旁看着的，那么重的面团装在漏瓢里，连成年人都难以坚持，而这个年纪不大的小姑娘愣是一声不吭，这一点就不得不让人佩服。

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